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剛開始做私廚的時候,
會很規定自己一定要用西餐手法,
但五年過去了,
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剛開始做私廚的時候,
會很規定自己一定要用西餐手法,
但五年過去了,
現在反而比較放得開,
可以做很多新的嘗試,
然後得到有趣的刺激,
客人都說很有意思😊

今天在家整理冰箱,
自己做了一些發想,
煮了胡椒紅燒牛腱,
(加上院子裡現拔的「疑似」蜜雪兒白菜和青江菜)
柑橘果醬韓式泡菜,
葡萄乾天然酵母,
還把朋友送的高級邊角料,
煉了一大罐牛油和牛筋肉燥。

從更多的DIY,
去思考創作的可能性,
世界真的會變寬廣。

(但難度也會變高🤔)
(看「東京大飯店」很有感)


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落戶宜蘭,使用有機食材的創意法義式料理。私廚套餐4-5人,1880/位,6-10人,1680/位。料理教室。食材研究所。
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